Atún enlatado nacional registra un aumento de precio histórico por alteraciones climáticas.
El histórico aumento de precio del atún enlatado en Colombia no es inflación ordinaria, es el fenómeno de El Niño…
Cerveza negra añadida al arroz con mariscos intensifica el sabor umami tostado.
Olvida la regla del vino blanco. Descubre cómo un simple chorrito de cerveza negra en tu caldero transforma el tradicional…
Bolsitas de té verde hervidas reafirman la carne del pescado blanco delicado
La frustración de ver un costoso filete de pescado desmoronarse en la sartén tiene solución. Descubre cómo los taninos de…
Agua hirviendo vertida sobre piel de pargo garantiza un dorado extracrujiente.
Descubre el secreto de restaurante para lograr una piel de pargo extracrujiente. Olvida el papel absorbente: la tensión generada por…
Supermercados Alkosto desploman el precio del langostino tigre por sobreproducción nacional.
Una sorpresiva sobreproducción climática en las granjas acuícolas colombianas obliga a Supermercados Alkosto a desplomar el precio del codiciado langostino…
Tiendas Ísimo desploman el precio del filete de basa asiático por sobrestock
Descubre cómo un sobrestock logístico a nivel nacional ha provocado una caída drástica en el precio del filete de basa…
Ajo triturado crudo oxida los camarones antes de tocar el sartén
Descubre por qué la costumbre de adobar los camarones con ajo crudo arruina su textura y cómo un pequeño ajuste…
Café molido frotado en atún rojo intensifica su sabor a parrilla.
Un simple frote de café molido, sal marina y pimienta transforma por completo un corte de atún rojo en tu…
Filetes de pescado congelados horneados directamente retienen mayor humedad interna natural
Descubre por qué hornear filetes de pescado blanco delgados directamente desde el congelador rompe las reglas tradicionales y asegura una…